家常汤面做法?家常汤面的做法
大家好,青椒青椒如果您还对青椒鸡肉家常做法不太了解 ,鸡肉家常鸡肉家常没有关系 ,做法做法今天就由本站为大家分享青椒鸡肉家常做法的大全知识 ,包括青椒鸡肉家常做法大全的青椒青椒问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的鸡肉家常鸡肉家常问题 ,下面我们就开始吧 !做法做法
本文目录
辣子鸡的家常做法
食材
嫩仔鸡750克 、干辣子丝80克、青椒青椒花椒50粒、鸡肉家常鸡肉家常料酒10克、做法做法葱各20克 、大全老抽适量、青椒青椒味精3克、鸡肉家常鸡肉家常白糖适量 、做法做法盐适量、蒜适量 、姜适量 、生抽适量 。
做法
1、备干辣子 、花椒,花椒用清水洗,葱姜蒜切粒。
2、鸡洗净剁成2厘米见方的块。
3、倒料酒,放入老抽 、生抽各半汤匙,放盐,搅拌腌制10分钟。
4、坐锅入油,烧至7、8成热放入鸡块 。用中大火炸制 ,鸡块炸至将熟 ,水分将干时捞出沥油 。
5 、另起一锅置火上,入油,烧热后放入干辣子、花椒粒 ,用中小火煸出香味。
6、投入葱姜蒜 ,倒入鸡块,放入适量盐和糖炒匀。
7 、放入味精 ,炒匀,装盘 。
青椒鸡丝最正宗的做法
用料:鸡胸肉1大快 、青椒2个、红辣椒半个、?半根、姜3片 、蒜3瓣
调料:东古一品鲜酱油2勺 、草菇老抽半勺 、料酒1勺、胡椒粉1勺、生粉半勺 、海天蚝油1勺
鸡胸肉炒青椒家常做法步骤:
步骤1 、准备一块鸡胸肉。
步骤2、将鸡胸肉切成薄片再切成丝 。
步骤3 、准备两个青椒 。
步骤4、青椒洗净切成丝。
步骤5、再切一点红辣椒配色 。
步骤6 、准备葱姜蒜。
步骤7 、碗里调汁 ,放入两勺生抽一勺蚝油半小勺鸡粉。半小勺生粉搅拌均匀备用。
步骤8、鸡胸肉用2勺生抽 ,一勺料酒 、半个鸡蛋清、胡椒粉用手不断地抓拌2分钟 。朝着一个方向搅拌。
步骤9 、放入半勺生粉,生粉千万不要多有一点就够 。再放入一小勺油 ,用手抓拌均匀,放入冰箱里冷藏15分钟备用。这个步骤肉上浆非常重要,这样做出来的肉丝非滑嫩 。
步骤10 、用铁锅炒这道菜需要练锅 ,铁锅里放一点油烧冒烟倒出去 ,再放凉油,这样做防止肉粘锅。把肉倒入锅内过10秒钟用铲子翻动。
步骤11、动作要快,肉丝炒散变色就盛出来 。
步骤12 、另起锅烧油放入葱姜蒜 ,放入青椒不断地翻炒15秒,倒入肉丝,倒入碗中调料汁不断地翻炒 。
步骤13 、动作要快 ,调料汁翻拌均匀 ,放入花椒油或麻椒油立刻出锅装盘 。
青椒炒鸡脯肉的做法
食材准备
??鸡脯肉300克,青椒6个,熏豆干4个 ,生粉适量 ,油适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量 ,料酒适量 ,老抽少量
?步骤
1,鸡脯肉切丝 ,加生粉、盐、胡椒粉 、料酒 。
2,搅拌均匀 。
3,熏豆干切丝。
4,青椒洗净切丝 。
5,热锅油。
6,鸡脯肉到进去翻炒 。
7,炒好后出锅。
8 ,在把豆干放到油里翻炒 。
9 ,在把青椒放到锅里翻炒 。
10,青椒炒香后放入鸡脯肉 。
11 ,在加入少量的生抽。
12 ,青椒鸡脯肉出锅了。
提示 :鸡脯肉是速冻的,用生粉搅拌的时候可以多放些水,这样肉质口感会嫩些。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。